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朝鲜人很少吃猪肉。不是朝鲜人不想吃或少吃猪肉,而是关于绝大多数一般民众来说,猪肉(以及其它肉类)是一种贵重且难以常常取得的奢侈品。 不少人认为朝鲜人少吃猪肉是饮食上的习气问题,其实彻底不那么回事,他们不是不爱吃,反而是把猪肉当成了可贵的奢侈品,绝大多数一般人想常常吃,底子不现实。 之...
朝鲜人很少吃猪肉。不是朝鲜人不想吃或少吃猪肉,而是关于绝大多数一般民众来说,猪肉(以及其它肉类)是一种贵重且难以常常取得的奢侈品。
不少人认为朝鲜人少吃猪肉是饮食上的习气问题,其实彻底不那么回事,他们不是不爱吃,反而是把猪肉当成了可贵的奢侈品,绝大多数一般人想常常吃,底子不现实。
之所以很难吃到猪肉,中心便是两个坎,一是买肉得凭票,没票有钱也白费,二是收入太低,就算有票,也舍不得把钱花在猪肉上,再加上猪肉自身供给就不安稳,想吃上一口全得靠拼命运。
先说说最要害的肉票准则,这但是决议能不能吃上猪肉的要害,在朝鲜买猪肉,不是像咱们这样进超市挑完付钱就行,有必要得有政府发放的肉票,这东西比钱还重要。
更难的是,不是所有人都能拿到肉票,每个城市都不相同,而偏僻乡村的一般人底子拿不到肉票。
关于乡村人来说,一个月能吃上一次猪肉,都得看命运,更甭说常常吃了,就算有了肉票,收入水平也让一般人不敢随意买猪肉。
或许有人会说,公营商铺的猪肉五块钱一斤,看着不贵,但朝鲜一般工人月薪也就三五百人民币,平壤的公务员月薪才三百出面,这对要保持全家生计的一般人来说,可不是小数目。
要是去涉外商铺买,更是吃不起,并且猪肉的供给自身就不安稳,就算有票、有钱,也不一定能够买到。
公营商铺的猪肉都是限量供给的,每天就那么多,早去早得,晚去就没了,所以许多家庭拿到肉票后,都舍不得一次吃完,往往会留到过节的时分,做成荤大酱汤,拌着米饭吃,这就算是可贵的享受了。
还有个有意思的现象,朝鲜人买肉都爱挑肥肉,不是由于爱吃肥肉,而是由于平常饮食太清淡,全赖泡菜、青菜下饭,油水太少。
肥肉能炼猪油,反而排骨这种带骨头的肉没人抢,一是骨头多肉少,不划算,二是家里没冰箱,买回去当天吃不完就坏了,不如肥肉有用。
除此之外,猪肉供给少也有客观原因,朝鲜犁地本来就少,大部分土地都要用来种粮食,究竟吃饭是头等大事。
养猪需求很多饲料,饲料的主要成分是玉米、大豆这些农作物,要是用犁地种饲料,粮食产值就会削减,或许连人都吃不饱。
所以朝鲜的养猪场大多建在边角地、山坡地,规划小、功率低,产值天然上不去,再加上朝鲜气候不太合适养猪,冬季又冷又长。
夏天又热又湿,猪怕冷又怕热,饲养本钱高,偶然遇到天然灾害,饲料供给还会受影响,猪长得慢、简单患病,进一步削减了猪肉的供给。
对大多数朝鲜家庭来说,能天天吃米饭拌肉汤,都算是神仙日子,实际上大部分人一年都吃不上几回猪肉。
所以说朝鲜人不是不想吃猪肉,而是受肉票准则、低收入、供给不安稳这多重约束,猪肉成了一般人消费不起的奢侈品,想常常吃,底子不现实。
信息来历——中国日报网《韩媒:朝鲜倾泻汗水养猪 因金正日称猪肉“最赞”》2015年8月19日
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